Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Нежный сливочный кулич станет настоящим украшением праздничного стола

развернуть

Готовить пасхальный кулич очень легко, а результат превзойдет все ваши ожидания: необыкновенно вкусная выпечка, с ажурным рисунком на разрезе, покорит всех.

Нежный сливочный кулич станет настоящим украшением праздничного стола

Ингредиенты:

  • 5 штук яиц;
  • 550 грамм муки;
  • 250 грамм сахара;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • орехи, цукаты, сухофрукты — 150 грамм.

Опара:

  • 170 грамм муки;
  • свежие прессованные дрожжи — 30 грамм или сухие — 11 грамм;
  • сливок жирностью от 20% — 240 миллилитров;
  • сахара 2 чайные ложки.

Белковая глазурь:

  • сахарной пудры 100 грамм;
  • пару капелек лимонного сока;
  • 1 яичный белок.

Нежный сливочный кулич. Пошаговый рецепт

  1. Для начала нам необходимо сделать опару. Берем сливки и подогреваем их до теплого состояния (именно теплого, не горячего). В посуду с разогретыми сливками добавляем две чайные ложки сахара и дрожжи (свежие дрожжи не должны быть скользкими и липкими: они должны хорошо ломаться, иметь приятный запах).
  2. Тщательно вымешать теплые сливки, дрожжи и сахар. Полученную однородную массу влить к просеянной муке. Смешать все ингредиенты до однородности, закрыть полотенцем и оставить в тепленьком месте без сквозняков (если у вас на кухне тепло, то можете оставить прямо на столе).
  3. Примерно за двадцать или тридцать минут опара должна увеличиться в два раза (все зависит от качества дрожжей и температуры).
  4. В отдельную посуду вбиваем четыре яйца и один желток (без белка), щепотку соли, сахар и взбиваем с помощью миксера или блендера до пышности. Один белок оставляем на украшение.
  5. К взбитым яйцам добавляем опару и частями будем добавлять муку (по рецепту муки используется 550 грамм, но нужно регулировать: в зависимости от консистенции теста). Сразу всю муку добавлять не надо, чтоб не забить тесто. Все ингредиенты смешиваем блендером или миксером, до однородной массы.
  6. Но я советую замешивать тесто руками: куличи очень любят тепло человеческих рук.
  7. Когда уже почти вся мука насыпана, добавляем размягченное сливочное масло (растопить либо при комнатной температуре или в микроволновке. Я обычно перед началом готовки сразу достаю масло из холодильника и, пока до него доходит очередь, оно уже готово к использованию). Нужно хорошо вымешать тесто: оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
  8. В отдельную миску сложить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте, без сквозняков: примерно, на полтора или два часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме почти в два раза.
  9. После того, как наше тесто подойдет, хорошо его перемешать и, при желании, добавить орехи, цукаты, сухофрукты или цедру от цитрусовых.
  10. Приступаем к укладыванию теста в форму. Формочки можете брать любые, предварительно смазав маслом (растительным или оливковым). Формируем из теста шар, защипываем его и кладем в форму, заполняя ее на одну треть.
  11. Накрываем тесто в формах полотенцем и даем время ему вырасти. Когда тесто заполнит формы примерно на три четверти, можно отправлять выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
  12. Маленькие формочки выпекаются по времени тридцать, сорок минут, большие — около часа.
  13. Пока куличи выпекаются, приготовим белковую глазурь. В отдельной миске к сахарной пудре добавляем один яичный белок, пару капель лимонного сока и взбиваем миксером до пышности. Так как белковая глазурь очень быстро застывает, то ее лучше переложить в герметичную посуду или накрыть влажным полотенцем.
  14. Готовность куличей проверяется деревянной палочкой или зубочисткой: если при вынимании палочка сухая, значит, куличи готовы.
  15. Белковую глазурь можно наносить на горячие куличи или подождать, пока они остынут.
  16. Сливочный кулич, приготовленный по нашему рецепту, получается действительно ароматным и воздушным. Украшать куличи можно по своему вкусу, используя не только глазурь, но и цукаты, сахарные бусинки и фигурки. Можно присыпать румяный кулич сахарной пудрой.

Источник


Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 12.03.2019 в 20:46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Про папу, которого она любил…

Про папу, которого она любила, потом — стеснялась, а потом — ненавидела

23 мар, 23:36
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как после родов насладится о…

Как после родов насладится отпуском. Для мужа

23 мар, 23:11
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Родительское собрание. Мальч…

Родительское собрание. Мальчик Стёпа доедал обеды после одноклассников

23 мар, 22:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супруги работали на равных, …

Супруги работали на равных, но все жалели только мужа

23 мар, 22:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Злободневный квартирный вопрос

Злободневный квартирный вопрос

23 мар, 22:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Птица спасла семью и вернула…

Птица спасла семью и вернула женщину к жизни

23 мар, 21:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Цветок счастья» загадываешь…

«Цветок счастья» загадываешь желание и оно сбудется через 2-3 дня

23 мар, 20:48
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Молодая соседка»

«Молодая соседка»

23 мар, 19:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Грудина свиная в луковой шел…

Грудина свиная в луковой шелухе — простой и вкусный рецепт для настоящих мужиков!

23 мар, 18:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мама работает в роддоме, нед…

Мама работает в роддоме, недавно вернулась и плачет

23 мар, 14:37
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Девушка случайно узнает о ст…

Девушка случайно узнает о странных криках с горы, и немедленно отправляется на поиски

23 мар, 08:33
+27 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Бог ненавидел меня…» — Деву…

«Бог ненавидел меня…» — Девушки публично покаялась в самом чудовищном грехе в своей жизнь

23 мар, 08:32
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Незнакомка сфотографировала …

Незнакомка сфотографировала маму и ее 4-х детей, а затем дала очень ценный совет, который та никогда не забудет.

23 мар, 08:32
+14 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Это вредно для детей» — мат…

«Это вредно для детей» — мать 6-летнего ребенка бьется за запрет сказки «Спящая красавица»!

23 мар, 08:31
-32 32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Он думал, что его жизнь слиш…

Он думал, что его жизнь слишком утомительна. Но то, что сказал этот старик – вдохновляюще!

23 мар, 01:49
-1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень вкусный салат с фасоль…

Очень вкусный салат с фасолью и грибами

23 мар, 01:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никакой химии: готовим натур…

Никакой химии: готовим натуральный краситель для яиц из капусты!

23 мар, 01:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Интересный способ посадки огурцов

Интересный способ посадки огурцов

23 мар, 00:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В 14 лет у меня было все, в …

В 14 лет у меня было все, в 14 лет она пошла работать на улицу

23 мар, 00:42
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подвиг маленькой хрупкой жен…

Подвиг маленькой хрупкой женщины, поселкового фельдшера, которая спасла целый отряд ОМОНа после автокатастрофы,…

23 мар, 00:38
+9 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0